Можно ли превратить углекислый, самый опасный парниковый газ, согревающий нашу планету в сочный стейк или нежное филе лосося?
Физик Лиза Дайсон и материаловед Джон Рид, работая в лаборатории Министерства энергетики в Беркли, искали способы минимизировать, а лучше, использовать вредные парниковые газы, которые выделяются в атмосферу при мясном производстве. В итоге, они наткнулись на интересную технологию NASA еще 60-х.
В документе 1967 года исследовались способы питания астронавтов во время длительного космического путешествия, при ограниченном запасе ресурсов. Одна из идей заключалась в том, чтобы использовать микробы с углекислым газом, который выдыхали астронавты, для получения пищи.
Поскольку космическая программа так и не добралась до Марса, идея так и не была реализована полностью. Дайсон и Рид решили взять эту концепцию и поработать с ней.
Сам процесс получения пищи из воздуха очень похож на приготовление йогурта с биобактериями. Air Protein культивирует гидрогенотрофные микробы внутри ферментационных резервуаров и кормит их смесью углекислого газа, кислорода, минералов, воды и азота.
Одно дело - вырастить гамбургер в аквариуме, другое - заставить людей его съесть, а третье – предложив его рынку и не испортить продукт. Тоскливые размышления о будущем в мире выращенного мяса и молока читайте материале НиТ.
