Роботы-кулинары «научились» готовить сложные блюда китайской кухни, имитируя действия опытных поваров. Сама маркировка «робот-ресторанный комплекс» говорит о масштабах ресторана, ассортименте кулинарных роботов и синхронности его системы. 

робот-повар, ресторан, робот, Китай, комплекс, робототехника

Сяо Ран, заместитель генерального директора Qianxi Group, говорит, что роботизированные столовые более эффективны с точки зрения занимаемого пространства и требуемого времени приготовления, чем их управляемые человеком аналоги. Например, кухня робот-ресторанного комплекса, специализирующийся на производстве лапши, занимает 4 квадратных метра площади и при необходимости может производить до 120 блюд в час. Она безопаснее, благодаря стандартизированному процессу приготовления пищи и отсутствию контакта между людьми.

 

 

«Полная система научного контроля и широкое использование интеллектуального оборудования снижают риск инфекции. Это делает его более безопасным в планегигиены».

 «Для простого блюда, температура жарки, время жарки, количество раз, когда оно должно быть перевернуто - все эти переменные скорректированы в течение более тысячи попыток», - сказал Сяо.

робот-повар, ресторан, робот, Китай, комплекс, робототехника

Компания Qianxi Group вошла в сферу робототехники в начале 2019 года. С тех пор она создала 61 прототип робота, подала заявку на более 500 патентов.  Исследованиями и разработками занимается команда из 300 сотрудников. Шесть автоматизированных ресторанов группы обслуживаются комплексом по переработке пищевых продуктов площадью 60 000 квадратных метров в соседнем городе Дунгуань.

робот-повар, ресторан, робот, Китай, комплекс, робототехника

У Китая огромный аппетит ко всем роботизированным вещам. Его сектор промышленных роботов является крупнейшим и самым быстрорастущим из всех стран мира, увеличившись на 21% в 2019 году до рыночной стоимости в 5,4 миллиарда долларов. Заводские роботы имеют решающее значение для сокращения производственных затрат и максимизации эффективности работников.

 

 

Последние годы свидетельствуют о попытках механизировать всевозможные задачи и профессии. В области медицины Китай использует роботов для  помощи пожилым людям,  диагностики пациентов и проведения  иглоукалывания.

робот-повар, ресторан, робот, Китай, комплекс, робототехника

Необходимость минимизировать контакт между людьми во время пандемии дала роботам дополнительные бонусы. С января они используются для дезинфекции больниц, подачи еды больным пациентам и патрулирования улиц . Некоторые из этих робокопов могут делать все, начиная от измерения температуры людей и доставки сообщений о безопасности до наказания любого, кто пойман без маски.

«Пожалуйста, наденьте маску, обратите внимание на личную гигиену и избегайте людных мест», - говорят  роботы - воздушные беспилотники - через громкоговоритель в шумных городах. «Если вы плохо себя чувствуете, немедленно обратитесь за медицинской помощью».

 

 

Пандемия также дала нишевым компаниям, таким как круглосуточные магазины  и автоматизированные службы доставки продуктов, новую жизнь. Во время китайского пика COVID-19 в феврале Qianxi Group отправила в больницу Ухани робота, способного готовить более 100 порций риса в час http://www.sixthtone.com/news/1005735/extreme-social-distancing-china-turns-to-robots-to-control-covid-19.

робот-повар, ресторан, робот, Китай, комплекс, робототехника

Новости об официальном открытии FOODOM Tianjiang Food Kingdom были в целом хорошо приняты на китайской платформе микроблогов Weibo, а пользователи сети назвали это место уникальным рестораном с прицелом на будущее. Но в популярном китайском приложении отзывов Dianping другой ресторан FOODOM имеет средний рейтинг 3,8 из 5, основанный только на 13 отзывах.

 

Посетитель, который оставил отзыв в мае, пишет, что был разочарован, т.к. овощи и ингредиенты блюд были нарезаны слишком точно, без человеческого прикосновения. «Могу только сказать, что мои ожидания были слишком завышены. Реальность жестока», - заключает рецензент.

 

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter.

Новости о науке, технике, вооружении и технологиях.

Подпишитесь и будете получать свежий дайджест лучших статей за неделю!