Зеленому чаю издревле присваивают огромное количество лечебных свойств. И недавнее исследование подтвердило веру человечества в волшебное воздействие этого напитка на здоровье человека: корейские ученые обнаружили в зеленом чае наночастицы, которые содержат в себе катехины. Был проведен ряд экспериментов, в ходе которых удалось доказать эффективность этих химических соединений в борьбе с патогенными бактериями ротовой полости. Результаты данного исследования опубликованы в журнале Scientific Reports.

1.	Наночастицы зеленого чая были испробованы в борьбе с патогенными бактериями ротовой полости человека

Наночастицы зеленого чая были испробованы в борьбе с патогенными бактериями ротовой полости человека
Фото: aromisto.com.ua

Для эксперимента ученые использовали чай известной марки Lipton и еще двух популярных в Корее брендов. В 100 мл высокоочищенной холодной воды (0oC), а также в такое же количество кипятка, чайные пакетики поместили на 4 минуты. После этого полученный чай хранили при температуре 4oC.

Растворы ученые разделили на три отличающиеся по массе и размеру фракции с помощью метода дифференциального центрифугирования. В результате они смогли выделить макрочастицы, микрочастицы и наночастицы. Каждый из этих видов частиц использовали для борьбы с патогенными бактериями полости рта – Streptococcus mutans. Участие добровольцев в эксперименте позволило ученым исследовать воздействие катехинов на реальную микрофлору.

2.	Streptococcus mutans – патогенная бактерия, живущая в полости рта человека, которую смогли обезвредить наночастицы зеленого чая

Streptococcus mutans – патогенная бактерия, живущая в полости рта человека, которую смогли обезвредить наночастицы зеленого чая
Фото: medinfo7.ucoz.ru

Результат получился следующим: при удалении из чайного раствора частиц самого крупного размера его бактерицидные свойства усиливались. Примечательно, что удаление мелких наночастиц из зеленого чая приводило к тому, что этот известный напиток полностью терял свою способность воздействовать на микробов.

Исследователи подробно изучили строение и состав наночастиц зеленого чая и выяснили, что галлат эпигаллокатехина – это самое активное вещество, которое отвечает за бактерицидные свойства популярного напитка.

Авторы работы отмечают, что главным их достижением стало открытие синергетического эффекта, отвечающего за противомикробную активность зеленого чая.

 

 


Понравилась статья? Не забудьте поделиться ею: